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文献
J-GLOBAL ID：200902103060231686
整理番号：96A0717607
減圧貯蔵したウメの硬度保持について
On the Maintenance of Hardness of Ume Fruit Stored under Low Pressure with Hardeners.
KANEKO K
(Koriyama Women’s Junior Coll., Fukushima, JPN)
,
OTOGURO C
(Yamanashi Industrial Technol. Center, Yamanashi, JPN)
,
ODAKE S
(Yamanashi Women’s Junior Coll., Yamanashi, JPN)
,
TSUJI K
(Koriyama Women’s Junior Coll., Fukushima, JPN)
資料名：
Food Science and Technology, International, Tokyo
(Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 2 号： 2 ページ： 92-96 発行年： 1996年05月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1341-7592 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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