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文献
J-GLOBAL ID：200902103810357113
整理番号：02A0106061
バクテリオシン 食品保存に安全な天然抗菌物質
Bacteriocins: safe, natural antimicrobials for food preservation.
CLEVELAND J
(State Univ. New Jersey, NJ, USA)
,
MONTVILLE T J
(State Univ. New Jersey, NJ, USA)
,
NES I F
(Agribultural Univ. Norway, As, NOR)
,
CHIKINDAS M L
(State Univ. New Jersey, NJ, USA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 71 号： 1 ページ： 1-20 発行年： 2001年12月04日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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