前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：200902103943277945
整理番号：94A0436370
リンゴとりんご製品中の酵素的褐変反応
Enzymatic Browning Reactions in Apple and Apple Products.
NICOLAS J J
(Chaire de Biochimie Industrielle et Agro-Alimentaire, Conservatoire National des Arts et Metiers, Paris, FRA)
,
RICHARD-FORGET F C
(Inst. National de la Recherche Agronomique, Montfavet, FRA)
,
GOUPY P M
(Inst. National de la Recherche Agronomique, Montfavet, FRA)
,
AMIOT M-J
(Inst. National de la Recherche Agronomique, Montfavet, FRA)
,
AUBERT S Y
(Inst. National de la Recherche Agronomique, Montfavet, FRA)
資料名：
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 34 号： 2 ページ： 109-157 発行年： 1994年
JST資料番号： C0510B ISSN： 1040-8398 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。