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文献
J-GLOBAL ID：200902104584679249
整理番号：02A0705000
加熱食品中に形成される発癌性のアクリルアミドの分析
Analysis of Acrylamide, a Carcinogen Formed in Heated Foodstuffs.
TAREKE E
(Stockholm Univ., Stockholm, SWE)
,
RYDBERG P
(Stockholm Univ., Stockholm, SWE)
,
KARLSSON P
(AnalyCen Nordic AB, Lidkoeping, SWE)
,
ERIKSSON S
(AnalyCen Nordic AB, Lidkoeping, SWE)
,
TOERNQVIST M
(Stockholm Univ., Stockholm, SWE)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 17 ページ： 4998-5006 発行年： 2002年08月14日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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