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文献
J-GLOBAL ID：200902104596299956
整理番号：93A0312062
2段階加熱法によるニワトリ卵白リゾチームの加熱誘導の透明ゲル
Heat-induced Transparent Gel from Hen Egg Lysozyme by a Two-step Heating Method.
TANI F
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
MURATA M
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
HIGASA T
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
KITABATAKE N
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
DOI E
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
GOTO M
(Hitachi Instrument Engineering Co., Ltd., Ibaraki, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 57 号： 2 ページ： 209-214 発行年： 1993年02月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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