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J-GLOBAL ID：200902105802863231 整理番号：93A0539835

キノアの組成と蛋白質の栄養品質

Composition and Protein Nutritional Quality of Quinoa.

著者 (5件)：

RANHOTRA G S

(American Inst. Baking, KS)

GELROTH J A

(American Inst. Baking, KS)

GLASER B K

(American Inst. Baking, KS)

LORENZ K J

(Colorado State Univ.)

JOHNSON D L

(Colorado State Univ.)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 70 号： 3 ページ： 303-305 発行年： 1993年05月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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