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文献
J-GLOBAL ID：200902105812948057
整理番号：02A0239901
野菜のマイクロ波ブランチング
Microwave Blanching of Vegetables.
RAMESH M N
(Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND)
,
WOLF W
(Federal Res. Centre for Nutrition, Karlsruhe, DEU)
,
TEVINI D
(Federal Res. Centre for Nutrition, Karlsruhe, DEU)
,
BOGNAR A
(Federal Res. Centre for Nutrition, Karlsruhe, DEU)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 67 号： 1 ページ： 390-398 発行年： 2002年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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