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文献
J-GLOBAL ID：200902106441085502
整理番号：02A0299859
ポリフェノール/ペプチド結合及び沈殿
Polyphenol/Peptide Binding and Precipitation.
CHARLTON A J
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
,
BAXTER N J
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
,
LOKMAN KHAN M
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
,
MOIR A J G
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
,
HASLAM E
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
,
DAVIES A P
(Unilever Res., Bedford, GBR)
,
WILLIAMSON M P
(Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 6 ページ： 1593-1601 発行年： 2002年03月13日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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