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J-GLOBAL ID：200902106462517615 整理番号：00A0145338

軟質チーズフレーバ及び関連化合物に関する最新情報

Current Knowledge of Soft Cheeses Flavor and Related Compounds.

著者 (2件)：

SABLE S

(Univ. La Rochelle, La Rochelle, FRA)

COTTENCEAU G

(Univ. La Rochelle, La Rochelle, FRA)

資料名：

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻： 47 号： 12 ページ： 4825-4836 発行年： 1999年12月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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