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文献
J-GLOBAL ID:200902106481075372   整理番号:97A0100688

油糧種子ばい煎により生成する抗酸化成分に関する研究(第2報) ばい煎ゴマ油の抗酸化成分の相乗作用

Marked Antioxidative Activity of Seed Oils Developed by Roasting of Oil Seeds Part I. Synergistic Action of the Antioxidative Components in Roasted Sesame Seed Oil.
著者 (4件):
福田靖子
(静岡大 教育)
小泉幸道
(東京農大)
井藤龍平
(かどや製油)
並木満夫
(東京農大)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 43  号: 12  ページ: 1272-1277  発行年: 1996年12月 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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