文献
J-GLOBAL ID:200902106669766402
整理番号:99A0367138
ビールにおけるトランス-2-ノネナールの非酸化的発現機作
Nonoxidative Mechanism for Development of trans-2-Nonenal in Beer.
著者 (4件):
LERMUSIEAU G
(Univ. Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, BEL)
,
NOEEL S
(Univ. Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, BEL)
,
LIEGEOIS C
(Univ. Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, BEL)
,
COLLIN S
(Univ. Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, BEL)
資料名:
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻:
57
号:
1
ページ:
29-33
発行年:
1999年
JST資料番号:
H0898A
ISSN:
0361-0470
CODEN:
ASBCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)