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J-GLOBAL ID：200902106977414339 整理番号：97A0783728

ラピッド・ビスコ・アナライザーによる米粉粘度特性の微量迅速測定方法に関する共同試験

Cooperative Test on the Small-scale Rapid Method for the Gelatinization Properties Test of Rice Flours with a Rapid-Visco-Analyser(RVA).

著者 (9件)：

豊島英親

(食品総研)

岡留博司

(食品総研)

大坪研一

(食品総研)

須藤充

(農研セ)

稲津おさむ

(北海道上川農試)

成塚彰久

(群馬県農試)

相崎万裕美

(埼玉県農試)

大川俊彦

(香川県農試)

不破英次

(福山大工)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 44 号： 8 ページ： 579-584 発行年： 1997年08月
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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