文献
J-GLOBAL ID:200902107185478832
整理番号:01A0996066
食品原料の凍結乾燥中の移動現象の進歩 基礎と応用
Advances in Transport Phenomena during Freeze-Drying of Food Materials: Fundamentals and Applications.
著者 (1件):
SAGARA Y
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名:
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻:
7
号:
3
ページ:
183-190
発行年:
2001年08月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1344-6606
CODEN:
FSTRFS
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)