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J-GLOBAL ID：200902107277548225 整理番号：01A0535498

大豆蛋白質の栄養的価値と健康的価値

Nutritional and Health Benefits of Soy Proteins.

著者 (2件)：

FRIEDMAN M

(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)

BRANDON D L

(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)

資料名：

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻： 49 号： 3 ページ： 1069-1086 発行年： 2001年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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