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文献
J-GLOBAL ID：200902108410995821
整理番号：98A0175852
低イオン強度におけるタイセイヨウサバ明筋蛋白質の水溶性
Solubility of the Proteins of Mackerel Light Muscle at Low Ionic Strenth.
FENG Y
(Univ. Massachusetts/Amherst, MA)
,
HULTIN H O
(Univ. Massachusetts/Amherst, MA)
資料名：
Journal of Food Biochemistry
(Journal of Food Biochemistry)
巻： 21 号： 6 ページ： 479-496 発行年： 1997年12月
JST資料番号： H0773A ISSN： 0145-8884 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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