文献
J-GLOBAL ID:200902108552852785
整理番号:93A0429736
牛乳の熱安定性に対する澱粉の効果
Effect of starches on the heat stability of milk.
著者 (2件):
TZIBOULA A
(Hannah Research Inst., Ayr, GBR)
,
MUIR D D
(Hannah Research Inst., Ayr, GBR)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
28
号:
1
ページ:
13-24
発行年:
1993年02月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)