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文献
J-GLOBAL ID：200902108640155563
整理番号：01A0622429
と畜処理におけるナイフの消毒時間の検討とHACCPシステム導入食肉処理場の枝肉の衛生状況
Sterilization Times for Knives Used in Slaughtering and Carcass Contamination at Slaughterhouses Using the HACCP System.
森田幸雄
(群馬県中央食肉衛検)
,
新井芳典
(群馬県中央食肉衛検)
,
嶋村真理
(群馬県中央食肉衛検)
,
鮫島昭子
(群馬県中央食肉衛検)
,
庄司和人
(群馬県中央食肉衛検)
,
清水静一
(群馬県中央食肉衛検)
,
天田貴昌
(群馬県中央食肉衛検)
,
中林良雄
(群馬県中央食肉衛検)
,
中嶋隆
(群馬県中央食肉衛検)
資料名：
日本獣医師会雑誌
(日本獣医師会会誌)
巻： 54 号： 5 ページ： 387-390 発行年： 2001年05月20日
JST資料番号： Y0220A ISSN： 0446-6454 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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