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文献
J-GLOBAL ID：200902108790489141
整理番号：98A0502869
組成データからの食品の初期凝固点の推測
Estimating the initial freezing point of foods from composition data.
MILES C A
(Univ. Bristol, GBR)
,
MAYER Z
(Food Res. Inst., Prague, CZE)
,
MORLEY M J
(Univ. Bristol, GBR)
,
HOUSKA M
(Food Res. Inst., Prague, CZE)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 32 号： 5 ページ： 389-400 発行年： 1997年10月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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