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J-GLOBAL ID：200902110159677364 整理番号：97A0735779

ホタテガイ貝柱の硬化に与える貯蔵温度の影響

Effects of Storage Temperature on the Rigor of Scallop Adductor Muscle.

著者 (5件)：

木村稔

(北海道網走水試)

成田正直

(北海道網走水試)

野俣洋

(北海道網走水試)

金子博実

(北海道中央水試)

山中英明

(東京水産大)

資料名：

日本水産学会誌

巻： 63 号： 4 ページ： 621-626 発行年： 1997年07月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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