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文献
J-GLOBAL ID:200902110159677364   整理番号:97A0735779

ホタテガイ貝柱の硬化に与える貯蔵温度の影響

Effects of Storage Temperature on the Rigor of Scallop Adductor Muscle.
著者 (5件):
木村稔
(北海道網走水試)
成田正直
(北海道網走水試)
野俣洋
(北海道網走水試)
金子博実
(北海道中央水試)
山中英明
(東京水産大)

資料名:
日本水産学会誌

巻: 63  号:ページ: 621-626  発行年: 1997年07月 
JST資料番号: F0898A  ISSN: 0021-5392  CODEN: NSUGAF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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