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文献
J-GLOBAL ID:200902111544565808   整理番号:93A0303383

卵白アルブミンの配座転移と熱安定性に及ぼす燐脂質の影響 円二色性と核磁気共鳴による研究

Effect of Phospholipids on Conformational Change and Heat Stability of Ovalbumin. Circular Dichroism and Nuclear Magnetic Resonance Studies.
著者 (3件):
MINE Y
(Q.P. Corp., Tokyo, JPN)
CHIBA K
(Tokyo Univ. Agriculture and Technology, Tokyo, JPN)
TADA M
(Tokyo Univ. Agriculture and Technology, Tokyo, JPN)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 41  号:ページ: 157-161  発行年: 1993年02月 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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