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文献
J-GLOBAL ID:200902111798356141   整理番号:98A0161921

卵黄油・卵黄レシチンの特性と応用

Characteristics and Applications of Egg Yolk Oil/Egg Yolk Lecithin.
著者 (2件):
杉野豪俊
(太陽化学 総研)
粂内智美
(太陽化学 総研)

資料名:
食品と開発  (Food Processing and Ingredients)

巻: 33  号:ページ: 46-50  発行年: 1998年01月 
JST資料番号: Z0786A  ISSN: 0911-3932  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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