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文献
J-GLOBAL ID：200902113035916726
整理番号：02A0516476
Aspergillus oryzae由来のセルロース分解酵素の特徴と清酒もろみ発酵での原料利用とアルコール収率に対する効果
Properties of Cellulose-Degrading Enzymes from Aspergillus oryzae and Their Contribution to Material Utilization and Alcohol Yield in Sake Mash Fermentation.
YAMANE Y
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
FUJITA J
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
IZUWA S
(Suishin Yamane Honten Co. Ltd., Mihara, JPN)
,
FUKUCHI K
(Okinawa Ind. Technol., Gushikawa, JPN)
,
SHIMIZU R
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
HIYOSHI A
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
FUKUDA H
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
MIKAMI S
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
WAKABAYASHI S
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 93 号： 5 ページ： 479-484 発行年： 2002年05月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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