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文献
J-GLOBAL ID：200902113488925203
整理番号：98A0239936
乳酸又はくえん酸で酸性化した培地中のBacillus coagulans胞子の加熱による生残
Survival of heated Bacillus coagulans spores in a medium acidified with lactic or citric acid.
PALOP A
(Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
,
MARCO A
(Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
,
RASO J
(Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
,
SALA F J
(Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
,
CONDN S
(Univ. Zaragoza, Zaragoza, ESP)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 38 号： 1 ページ： 25-30 発行年： 1997年08月19日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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