文献
J-GLOBAL ID:200902113818016361
整理番号:99A0369140
伏見トウガラシにおける2,4-ノナジエナール及びベンズアルデヒド抗変異原
2,4-Nonadienal and Benzaldehyde Bioantimutagens in Fushimi Sweet Pepper(Fushimi-Togarashi).
著者 (6件):
NAKAMURA Y
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
SUGANUMA E
(Japan Food Res. Lab., Osaka, JPN)
,
MATSUO T
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
OKAMOTO S
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
SATO K
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
,
OHTSUKI K
(Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
47
号:
2
ページ:
544-549
発行年:
1999年02月
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)