文献
J-GLOBAL ID:200902114486896750
整理番号:93A0513098
バターオイルとのリパーゼ媒介アシル基交換反応の基質選好性は濃度依存的
Substrate Preferences for Lipase-Mediated Acyl-Exchange Reactions with Butteroil Are Concentration-Dependent.
著者 (2件):
KUO S-J
(Univ. Wisconsin, Wisconsin)
,
PARKIN K L
(Univ. Wisconsin, Wisconsin)
資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻:
70
号:
4
ページ:
393-399
発行年:
1993年04月
JST資料番号:
C0259A
ISSN:
0003-021X
CODEN:
JJASDH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)