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文献
J-GLOBAL ID：200902114892220210
整理番号：95A0007449
麹菌と麹 その1 麹菌の特性
Koji-mold and its Product Koji. (Part 1) Characteristics of Koji-mold.
奈良原英樹
(樋口松之助商店)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 89 号： 11 ページ： 873-881 発行年： 1994年11月
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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