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文献
J-GLOBAL ID：200902115574449344
整理番号：02A0337367
植物ホモジェネートによるエピカテキン及びエピガロカテキンからのテアフラビン合成及びテアフラビンの分解と合成におけるエピカテキンキノンの役割
Synthesis of Theaflavin from Epicatechin and Epigallocatechin by Plant Homogenates and Role of Epicatechin Quinone in the Synthesis and Degradation of Theaflavin.
TANAKA T
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
,
MINE C
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
,
INOUE K
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
,
MATSUDA M
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
,
KOUNO I
(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50 号： 7 ページ： 2142-2148 発行年： 2002年03月27日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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