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文献
J-GLOBAL ID：200902116351876735
整理番号：96A0484568
和牛肉とアメリカ種牛肉の揮発性脂質酸化生成物
Volatile Lipid Oxidation Products of Wagyu and Domestic Breeds of Beef.
BOYLSTON T D
(Washington State Univ., Washington)
,
MORGAN S A
(Washington State Univ., Washington)
,
JOHNSON K A
(Washington State Univ., Washington)
,
WRIGHT R W JR
(Washington State Univ., Washington)
,
BUSBOOM J R
(Washington State Univ., Washington)
,
REEVES J J
(Washington State Univ., Washington)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 44 号： 4 ページ： 1091-1095 発行年： 1996年04月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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