文献
J-GLOBAL ID:200902116701341970
整理番号:95A0788933
あぶらっこさの評価とエマルションの物理的性状との関係
Relationship between the Sensory Evaluation for Oiliness and Physical Properties in Model Emulsions.
著者 (4件):
HAYAKAWA F
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
TANISAWA Y
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
HATAE K
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
SHIMADA A
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
資料名:
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻:
46
号:
8
ページ:
765-774
発行年:
1995年08月
JST資料番号:
F0763A
ISSN:
0913-5227
CODEN:
NKGAEB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)