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J-GLOBAL ID：200902117097260520 整理番号：93A0874419

トウモロコシのα-アミラーゼの可溶性澱粉,粒状澱粉,マルトオリゴ糖との反応パターン

Reaction Patterns of Maize α-Amylases with Soluble Starch, Granular Starch, and Maltooligosaccharides.

著者 (1件)：

KNUTSON C A

(Agricultural Research Serv., U.S. Dep., Agriculture, IL)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 70 号： 5 ページ： 534-538 発行年： 1993年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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