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文献
J-GLOBAL ID：200902117226468915
整理番号：98A0227250
消費者及び食品専門家における英語及びフィンランド語のテクスチャ用語のカテゴリー化
Categorization of English and Finnish texture terms among consumers and food professionals.
LAWLESS H
(Cornell Univ., New York)
,
VANNE M
(Univ. Helsinki, FIN)
,
TUORILA H
(Univ. Helsinki, FIN)
資料名：
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻： 28 号： 6 ページ： 687-708 発行年： 1997年12月
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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