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文献
J-GLOBAL ID：200902118019830767
整理番号：97A0948384
金沢産かぶらずしの細菌フローラ
Bacterial Flora in Fermented Turnip Kaburazushi Made in Kanazawa, Japan.
久田孝
(石川県農短大)
,
浅井順子
(石川県農短大)
,
横山理雄
(石川県農短大)
資料名：
日本食品微生物学会雑誌
(Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 14 号： 2 ページ： 111-114 発行年： 1997年09月
JST資料番号： L1969A ISSN： 1340-8267 CODEN： SHBIEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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