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文献
J-GLOBAL ID：200902118340154137
整理番号：00A0178456
日本で良く利用される植物食材の10タイプの未利用部分に含まれる,抗酸化性フラボノールのケルセチンおよびケンフェロール配糖体の分析と同定
Investigation and Identification of Antioxidative Flavonols, Quercetin and Kaempferol Glycosides in the Unused Parts of 10 Types of Food Plants Commonly Consumed in Japan.
KANETA M
(Yamanashi Gakuin Junior Coll., Kofu, JPN)
,
NAKAGAWA Y
(Yamanashi Gakuin Junior Coll., Kofu, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 5 号： 2 ページ： 125-128 発行年： 1999年05月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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