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J-GLOBAL ID：200902119240826835 整理番号：99A0545154

マサバ筋肉の死後変化に及ぼす致死後の貯蔵温度の影響

Effects of Storage Temperature on Post-mortem Changes in the Muscle of Chub Mackerel.

著者 (4件)：

望月聡

(大分大教育)

上野洋子

(大分大教育)

佐藤公一

(大分県海洋水産研セ)

樋田宣英

(大分県産業科技セ)

資料名：

日本水産学会誌

巻： 65 号： 3 ページ： 495-500 発行年： 1999年05月15日
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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