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文献
J-GLOBAL ID：200902119711030360
整理番号：01A0518880
低脂肪牛挽肉製品における澱粉-脂質合成物の利用
Use of Starch-Lipid Composites in Low-Fat Ground Beef Products.
WARNER K
(Agricultural Res. Serv., U.S., IL)
,
ESKINS K
(Agricultural Res. Serv., U.S., IL)
,
FANTA G F
(Agricultural Res. Serv., U.S., IL)
,
NELSEN T C
(Agricultural Res. Serv., U.S., IL)
,
ROCKE J W
(Agricultural Res. Serv., U.S., IL)
資料名：
Food Technology
(Food Technology)
巻： 55 号： 2 ページ： 36-41 発行年： 2001年02月
JST資料番号： C0006A ISSN： 0015-6639 CODEN： FOTEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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