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文献
J-GLOBAL ID：200902119760050201
整理番号：02A0281525
N連結グリカンが大豆β-コングリシニン同種三量体の構造特徴及び物理化学的機能に及ぼす効果
The Effect of the N-Linked Glycans on Structural Features and Physicochemical Functions of Soybean β-Conglycinin Homotrimers.
MARUYAMA N
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
SALLEH M R M
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
TAKAHASHI K
(National Agricultural Res. Organization, Ibaraki, JPN)
,
YAGASAKI K
(Nagano Chushin Agricultural Experiment Station, Nagano, JPN)
,
GOTO H
(Ishikawa Agricultural Coll., Ishikawa, JPN)
,
HONTANI N
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
NAKAGAWA S
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
UTSUMI S
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 79 号： 2 ページ： 139-144 発行年： 2002年02月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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