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文献
J-GLOBAL ID：200902120268814962
整理番号：93A0475080
成熟したオリーブの貯蔵塩水中のフェノール類の濃度変化
Concentration of Phenolic Compounds Change in Storage Brines of Ripe Olives.
BRENES M
(Inst. Grasa y sus Derivados, Sevilla, ESP)
,
GARCIA P
(Inst. Grasa y sus Derivados, Sevilla, ESP)
,
DURAN M C
(Inst. Grasa y sus Derivados, Sevilla, ESP)
,
GARRIDO A
(Inst. Grasa y sus Derivados, Sevilla, ESP)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 58 号： 2 ページ： 347-350 発行年： 1993年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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