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J-GLOBAL ID：200902120607775688 整理番号：98A0779042

コーンスターチ及びコンニャクグルコマンナンの混合物についてレオロジー研究

Rheological studies on mixtures of corn starch and konjac-glucomannan.

著者 (3件)：

YOSHIMURA M

(Himeji Inst. Technol., Hyogo, JPN)

TAKAYA T

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

NISHINARI K

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 35 号： 1/2 ページ： 71-79 発行年： 1998年01月
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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