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文献
J-GLOBAL ID：200902120984181717
整理番号：97A0418720
清酒およびその副産物中のプロリルエンドペプチダーゼ阻害剤
Prolyl Endopeptidase Inhibitors in Sake and Its Byproducts.
SAITO Y
(Gekkeikan Sake Co., Ltd., Kyoto, JPN)
,
OHURA S
(Gekkeikan Sake Co., Ltd., Kyoto, JPN)
,
KAWATO A
(Gekkeikan Sake Co., Ltd., Kyoto, JPN)
,
SUGINAMI K
(Gekkeikan Sake Co., Ltd., Kyoto, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45 号： 3 ページ： 720-724 発行年： 1997年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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