文献
J-GLOBAL ID:200902121000546635
整理番号:97A0418757
新規なミュスカデワインの発酵,熟成中の有機酸組成の変化
Changes in Organic Acid Composition during Fermentation and Aging of Noble Muscadine Wine.
著者 (1件):
LAMIKANRA O
(Florida A&M Univ., Florida)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
45
号:
3
ページ:
935-937
発行年:
1997年03月
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)