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文献
J-GLOBAL ID：200902122273866450
整理番号：98A0306877
梅酒の各種成分と味に及ぼす原料ウメの熟度の影響
Influence of the Maturity of the Fruit Material on Various Components and Taste of Ume Liquor.
KANEKO K
(Koriyama Women’s Junior Coll., Fukushima, JPN)
,
OTOGURO C
(Yamanashi Ind. Technol. Center, Yamanashi, JPN)
,
YOSHIDA N
(Yamanashi Women’s Junior Coll., Yamanashi, JPN)
,
UTADA M
(Yamanashi Ind. Technol. Center, Yamanashi, JPN)
,
TSUJI K
(Koriyama Women’s Junior Coll., Fukushima, JPN)
,
KIKUCHI S
(Koriyama Women’s Univ., Fukushima, JPN)
,
CHA H-S
(Korea Food Res. Inst. Agricultural Utilization Division, Kyonggi-Do, KOR)
資料名：
Food Science and Technology, International, Tokyo
(Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 4 号： 1 ページ： 59-65 発行年： 1998年02月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1341-7592 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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