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文献
J-GLOBAL ID：200902122798426540
整理番号：02A0206421
マイシェ中のリノール酸をジ-およびトリヒドロキシオクダセン酸に変換する因子の特徴
Characterization of Factors That Transform Linoleic Acid into Di- and Trihydroxyoctadecenoic Acids in Mash.
KURODA H
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
KOBAYASHI N
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
KANEDA H
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
WATARI J
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
,
TAKASHIO M
(Sapporo Breweries Ltd., Shizuoka, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 93 号： 1 ページ： 73-77 発行年： 2002年01月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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