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文献
J-GLOBAL ID：200902123059419303
整理番号：99A0080577
乳業用乳酸菌による酪酸エチルの生成
Ethyl Butanoate Formation by Dairy Lactic Acid Bacteria.
LIU S-Q
(Horticulture and Food Res. Inst., Palmerston North, NZL)
,
HOLLAND R
(New Zealand Dairy Res. Inst., Palmerston North, NZL)
,
CROW V L
(New Zealand Dairy Res. Inst., Palmerston North, NZL)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 8 号： 7 ページ： 651-657 発行年： 1998年07月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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