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文献
J-GLOBAL ID：200902123503403362
整理番号：96A0524044
魚醤のアンギオテンシンI変換酵素阻害能
Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Action of Fish Sauce.
OKAMOTO A
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
MATSUMOTO E
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
IWASHITA A
(Hokkaido Tokachi Area Regional Food Processing Technol. Center, Hokkaido, JPN)
,
YASUHARA T
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
KAWAMURA Y
(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
,
KOIZUMI Y
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
YANAGIDA F
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
資料名：
Food Science and Technology, International, Tokyo
(Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻： 1 号： 2 ページ： 101-106 発行年： 1995年12月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1341-7592 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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