文献
J-GLOBAL ID:200902123750514819
整理番号:93A0429887
Pectin ‘gels’ as candymaker’s texturizer.
著者 (1件):
CHRISTENSEN S H
(Copenhagen Pectin A/S, Lille Skensved, DNK)
資料名:
Candy Industry
(Candy Industry)
巻:
158
号:
4
ページ:
34-35,38,40
発行年:
1993年04月
JST資料番号:
E0133E
ISSN:
0745-1032
資料種別:
逐次刊行物 (A)
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)