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文献
J-GLOBAL ID：200902124146640950
整理番号：93A0766000
グルコースオキシダーゼ/カタラーゼ系を用いたエビ(Heterocarpus reedi)の保存の改良
Glucose Oxidase/Catalase Improves Preservation of Shrimp (Heterocarpus reedi).
DONDERO M
(Univ. Cat<span style=text-decoration:overline>o ́</span>lica de Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, ESP)
,
EGANA W
(Univ. Cat<span style=text-decoration:overline>o ́</span>lica de Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, ESP)
,
TARKY W
(Food and Agriculture Organization of the United Nations)
,
CIFUENTES A
(Univ. Cat<span style=text-decoration:overline>o ́</span>lica de Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, Valpara<span style=text-decoration:overline>i ́</span>so, ESP)
,
TORRES J A
(Oregon State Univ., OR)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 58 号： 4 ページ： 774-779 発行年： 1993年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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