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文献
J-GLOBAL ID：200902124412887070
整理番号：95A0703920
立体異性フレーバ化合物 LXIX 乳製品,マーガリンおよびココナッツ中のδ(γ)-ラクトンC8-C18の立体構造識別
Stereoisomeric flavour compounds LXIX: stereodifferentiation of δ(γ)-lactones C8-C18 in dairy products, margarine and coconut.
LEHMANN D
(Johann Wolfgang Goethe-Univ. Frankfurt am Main, Frankfurt, DEU)
,
MAAS B
(Johann Wolfgang Goethe-Univ. Frankfurt am Main, Frankfurt, DEU)
,
MOSANDL A
(Johann Wolfgang Goethe-Univ. Frankfurt am Main, Frankfurt, DEU)
資料名：
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology
(Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 201 号： 1 ページ： 55-61 発行年： 1995年07月
JST資料番号： E0437A ISSN： 1431-4630 CODEN： ZLUFAR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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