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文献
J-GLOBAL ID：200902125367555580
整理番号：97A0288856
香辛料中の生体酸化傷害抑制因子
Spice Constituents Scavenging Free Radicals and Inhibiting Pentosidine Formation in a Model System.
OYA T
(Nagoya Univ., Nagoya, JPN)
,
OSAWA T
(Nagoya Univ., Nagoya, JPN)
,
KAWAKISHI S
(Nagoya Univ., Nagoya, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 61 号： 2 ページ： 263-266 発行年： 1997年02月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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