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文献
J-GLOBAL ID：200902125431600675
整理番号：02A0084205
市販カッパ-2カラギナン抽出物の構造と性能 1 構造解析
Structure and performance of commercial kappa-2 carrageenan extracts. I. Structure analysis.
FALSHAW R
(Industrial Res. Ltd., Lower Hutt, NZL)
,
BIXLER H J
(Ingredients Solutions, Inc.(ISI), ME, USA)
,
JOHNDRO K
(Ingredients Solutions, Inc.(ISI), ME, USA)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 15 号： 4/6 ページ： 441-452 発行年： 2001年07月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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