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J-GLOBAL ID：200902125710625017 整理番号：97A0217618

Chenopodium quinoa澱粉の物理化学的性質と実用性

Physicochemical and functional properties of Chenopodium quinoa starch.

著者 (4件)：

AHAMED N T

(Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND)

SINGHAL R S

(Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND)

KULKARNI P R

(Univ. Dep. Chemical Technol., Bombay, IND)

PAL M

(National Botanical Res. Inst., Lucknow, IND)

資料名：

Carbohydrate Polymers (Carbohydrate Polymers)

巻： 31 号： 1/2 ページ： 99-103 発行年： 1996年09月
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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